La ermita de Santa Margarita, en La Quinta, es uno de los primeros edificios religiosos que hubo en Adeje. La referencia histórica que tenemos data del siglo XVI y es en el testamento de Maria de Lugo, hija del Mencey Pelinor, cristianizado con el nombre de Don Diego de Adeje. Sabemos que su hija Maria, apadrinada en el bautismo por el Adelantado Alonso Fernández de Lugo, recibió datas en estas tierras. Y será en estos lugares donde se asiente la población guanche tras La Conquista.
Maria de Lugo casó en segundas nupcias con Andrés de Güimar, hijo del mencey de ese lugar. Quizás y a raíz de este matrimonio se instaurara la devoción a la Asunción de la Virgen en la advocación del Socorro, que es el modelo iconográfico de una virgen de luz, que porta al niño y una vela, al igual que la Virgen de Candelaria o la del Socorro de Güimar.
El testamento de Maria de Lugo dado en Buenavista, el 16 de octubre de 1530, dice lo siguiente: "Mando que si Dios fuese servido de me llevan de esta enfermedá de que hora estó doliente....dejo mandas para diversas misas: una dobla para Nuestra Señora de la Candelaria, otra a Nuestra Señora de Buenavista, media dobla a la iglesia de Adexe que está en el Río y otra media en la ermita de Taucho."
En el siglo XVII serán Juan de Mena el Viejo y Melchora Verde los que instituyan capellanías para el sostenimiento del culto en la ermita de Santa Margarita en sus testamentos de 1618 y 1622. Desde esta fecha y hasta el siglo XIX, los descencientes de la familia Mena-Verde mantuvieron e incrementaron las capellanías para celebrar la festividad de la Virgen del Socorro, que al igual que en Güimar se celebra el segundo fin de semana de septiembre.
Según la tradición oral, lo que se veneraba en el siglo XVI era un cuadro de la Virgen y la talla escultórica aparece en el siglo XVII, probablemente a raíz las capellanias que dieron Juan de Mena y Melchora Verde.
Las fiestas de La Quinta en Honor a la Virgen del Socorro, Santa Margarita y Santa Lucía es una de las festividades más antiguas del municipio, gozan de una gran devoción entre los habitantes de las medianías de Adeje y se remontan al siglo XVI.
