El 20 de mayo es el Día Mundial de la Abeja declarado por la FAO
(Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación).
Desde el año 2014 Tenerife cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Miel de Tenerife”. Las características de la isla y la existencia de flora endémica hace que la miel de Tenerife sea singular y variada. Podemos encontrar mieles de muy diversos colores, desde un color blanquecino hasta un color marrón oscuro; mieles de textura cremosa y mieles más líquidas. Algunas nos recuerdan a la planta de la que se alimentaron las abejas, como ocurre con la miel de hinojo.
Esta riqueza alimentaria que nos ofrece la naturaleza y el buen hacer de
nuestros apicultores se encuentra en un momento frágil. Nosotros, como
consumidores finales, podemos contribuir a que el trabajo de los apicultores y sus “obreras” se vea reconocido:
- Identificar el origen de la miel: Elegir mieles canarias y con la garantía de la DOP “Miel de Tenerife”. Elegir una miel de nuestros productores ayuda a que se mantenga la miel canaria en nuestro mercado, favorecemos que se siga conservando la abeja negra canaria y la sostenibilidad de un producto.
- Si investigamos un poco sobre la miel y las abejas nos sorprenderá la cantidad de variedades de mieles que podemos encontrar, las diferencias organolépticas entre unas y otras y aprenderemos a valorar este producto y el medio ambiente necesario para que se produzca.
- Valorar el trabajo de los apicultores y de las propias abejas, ya que es importante para el mantenimiento de la flora silvestre y para la producción agraria. Es una producción “ganadera” sostenible, vital para el medio ambiente y respetuosa con él.
- Respetar y cuidar el medio ambiente, ya es el hábitat natural de las abejas y de la flora de la que se alimenta.
En el Agromercado de Adeje podrán conocer a pequeños apicultores que les explicarán el origen de la miel, los lugares por los que han estado las colmenas, el proceso de extracción…, lo que nos ayudará a conocer el valor del producto que estamos comprando.
