La Ruta Española del Buen Pan tiene como finalidad premiar con la Estrella Dir-Informática de la Panadería a los 80 panaderos y panaderas TOP que obtengan las mejores puntuaciones a lo largo de las 17 Rutas Autónomas. En cada ruta autonómica se hará entrega de la Miga de Oro al panadero o panadera mejor puntuado entre todos los participantes.
Se trata de un evento dirigido a los profesionales del sector de la panadería de toda la Comunidad Autónoma de Canarias.
