¿Qué son los productos Km 0?
Se consideran productos Km 0 o productos de proximidad aquellos
productos que están producidos en un radio de 100 Km. Pero no
podemos olvidar que son los productos que se producen en una región y,
lo más importante, que son productos de temporada.
Desde el Ayuntamiento de Adeje impulsamos la producción, la
comercialización y el consumo de productos locales de proximidad,
especialmente los productos producidos en la comarca Chasna-Isora.
Cuando consumimos productos locales nos beneficiamos de una serie de
ventajas directas pero también de una serie de ventajas colectivas y/o
medio ambientales y además contribuimos a obtener productos
alimenticios de una forma sostenible.
10 razones para consumir productos Km 0
- Más frescos. Los productos son más frescos y saludables, ya que se recolectan días antes de su venta.
- Más nutritivos. Los alimentos son más nutritivos, ya que se recolectan en un punto más cercano al punto óptimo de madurez. Mientras el fruto está madurando en la planta va absorbiendo nutrientes y acumulando vitaminas y minerales.
- Más sabrosos. Los alimentos son más sabrosos. Las frutas, al haber madurado en la planta durante más tiempo, tienen más azúcares y mayor cantidad de agua. También la textura de la fruta va cambiando, siendo cada vez más jugosos.
- Menor huella de carbono. El coste de transporte es mucho menor en comparación con traerlos desde otros países, incluso desde zonas de producción que se encuentran en el otro extremo del planeta.
- Comercio justo. Se apuesta por un mercado más justo ya que el valor del producto repercute mayoritariamente en el productor, al disminuir los intermediarios y el gasto en el transporte.
- Disminuye el desperdicio alimentario. Las producciones de los agricultores del Agromercado de Adeje se ajustan a la demanda de los clientes. Al ser recolectados días antes no se producen pérdidas por almacenamiento y al ser productos muy frescos se conservan durante más tiempo en las neveras de los clientes.
- Menos residuos. Son productos que en general no tienen tratamientos post-cosecha, ya que son productos que están producidos para venderlos y consumirlos en pocos días.
- Economía más sostenible. Con el consumo de productos de proximidad se apoya a los productores locales, favoreciendo una economía y una producción sostenible. Son a estos productores a los que debemos la conservación del paisaje, la preservación de los pueblos rurales y la transmisión y conservación de la cultura del campo y de las tradiciones.
- Mayor economía. Con una mayor demanda de productos locales se favorece a que el empleo y el emprendimiento esté en las zonas rurales al ser el campo de nuestro alrededor el que se trabaja.
- Beneficios para el medio ambiente. Contribuye a la disminución de la concentración de CO2 al haber más superficie cultivada y al ser productos de proximidad. El consumo de productos autóctonos y de temporada y el cultivo de productos adaptados al medio contribuye a una producción más sostenible con el medio ambiente, además de ayudar a mantener el suelo del campo.
